Bolitas de coliflor al horno

coliflor

• 150 g de queso cheddar, en trozos
  o 150 g de queso Edam, en trozos
• 500 g de agua
• 300 g de coliflor, en trozos (3-4 cm)
• 60 g de cebolla blanca, en mitades
• 5 g de hojas de perejil fresco
• 100 g de pan molido
• 1 huevo
• ¼ cdita de sal
• ¼ cdita de pimienta negra molida
• pan molido, para espolvorear
• aceite vegetal, para freír

Cazuela

• 1 chile rojo, fresco
• 20 g de apio, en trozos
• 60 g de cebolla blanca, en mitades
• 100 g de tocino ahumado en cubos
• 30 g de aceite de oliva
• 400 g de jitomate triturado
• 1 hoja de laurel seca
• 1 - 2 pizcas de sal
• 1 - 2 pizcas de pimienta negra molida
• 200 g de salchicha de pavo, en rebanadas (1.5 cm)
• hojas de perejil fresco, para decorar