Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

4.5 28 valutazione

Prep. 10min

Totale 4h

4 fette

Ingredienti

Pesto di pistacchi

10 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
45 g di pistacchi salati sgusciati
½ spicchio di aglio (opzionale)
5 g di basilico fresco le foglie lavate
40 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Impasto

1370 g di acqua
2 g di lievito di birra fresco
½ cucchiaino di malto d'orzo

½ cucchiaino zucchero
olio extravergine di oliva q.b.
200 g di farina manitoba
5 g di sale
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

80 g di stracciatella a pezzi
60 g di mortadella a fette
pistacchio tritato (opzionale) a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 814.1 mg

Proteine 14 g

Calorie 2086.8 kJ / 498.8 kcal

Grassi 32 g

Fibre 2.8 g

Grassi saturi 7.7 g

Carboidrati 41.3 g

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