Dispositivi & Accessori
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Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Anche necessario
Thermomix®Copri Lame
Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi
Prep. 40min
Totale 3h
6 porzioni
Ingredienti
Baccalà mantecato
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di baccalà ammollato e dissalato
-
2 cucchiai di latte
-
1 spicchio di aglio
-
150 g di olio di oliva + q.b.
Porri
-
4 porri puliti
-
5 g di sale
-
5 g zucchero
-
1510 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
50 g di capperi sotto sale
-
50 g di olive taggiasche denocciolate
Salsa di rapa rossa
-
2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
-
40 g di olio di oliva
-
200 g di acqua
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
-
1 pizzico di origano secco
-
foglie di prezzemolo fresco lavate
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
711.6 mg
Proteine
22.7 g
Calorie
1747.5 kJ /
417.7 kcal
Grassi
34.9 g
Fibre
1.7 g
Grassi saturi
4.8 g
Carboidrati
3.5 g
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Mattia Poggi
5 ricette
Italia
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