Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Anche necessario
Thermomix®Copri Lame
Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone
Ingredienti
-
12 capesante fresche, grandi (circa 500 g)
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1 cucchiaio olio extravergine di oliva aromatizzato al limone
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1500 g di acqua + q.b.
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30 g di succo di limone
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cubetti di ghiaccio q.b.
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1 ½ cucchiaio olio di oliva aromatizzato al limone
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½ cucchiaio burro, salato o non salato
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50 g di vino bianco
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2 cucchiaini colmi di burro
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3 spicchi di aglio a metà
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2 cucchiai di succo di limone
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2 pezzetti di scorza di limone tritata
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1 cucchiaino di miele
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3 rametti di timo fresco per guarnire
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1 pizzico di fiocchi di sale per guarnire
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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