Vegan Chickpea and Mushroom Stew

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

4.5 135 valutazioni

Prep. 10min

Totale 30min

4 portions

Ingredienti

tinned chickpeas (drained weight), 2 Tbsp set aside
400 g
yellow onions cut in pieces (3-4 cm)
250 g
garlic cloves
2
olive oil
40 g
fresh king oyster mushrooms cut in strips (2 cm)
500 g
paprika
1 tsp
passata
100 g
water
300 g
vegetable stock cube (for 0.5 l) (vegan)
1
ground cayenne pepper (opzionale)
¼ tsp
ground cumin
½ tsp
salt
1 - 2 tsp
ground black pepper
2 pinches
mint, fresh leaves only, chopped
1 sprig

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 11.1 g

Calorie 1175 kJ / 281 kcal

Grassi 14 g

Fibre 14.4 g

Carboidrati 27.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Community Stars Showcase Vol. 2 12 ricette
Regno Unito e Irlanda

Potrebbe anche interessarti...

Vegetable Consommé with Gnocchi

30min

Rice and Parsley Stuffed Peppers

55min

Baby-friendly Harissa Lentil and Feta Wedges

1h 15min

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

2h 10min

Warm Turkey and Green Bean Salad

35min

Almond Cauliflower Cream Soup with Herb Oil and Crispy Flatbread

45min

Baby-friendly Roasted Red Pepper Houmous

50min

Spinach, Tomato and Goat's Cheese Quiche

1h

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25min

Black Bean and Avocado Wrap

15min

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1h

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35min