Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

4.7 99 valutazioni

Prep. 10min

Totale 10min

8 portions

Ingredienti

vincotto (vino cotto) plus extra to serve (see Tips)
20 g
balsamic vinegar
20 g
orange juice (see Tips)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
beetroot peeled and cut into quarters (see Tips)
400 g
carrot peeled and cut into pieces (see Tips)
400 g
dried cranberries
50 g
pepitas toasted
20 g
hemp seeds (optional)
20 g
linseeds (flaxseeds)
2 tsp
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches
mixed baby salad leaves
60 g
Danish feta cut into pieces, to serve (see Tips)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 198.5 mg

Proteine 4.2 g

Calorie 693.1 kJ / 165 kcal

Grassi 8.3 g

Fibre 4.7 g

Grassi saturi 1.9 g

Carboidrati 16.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Barbecue 102 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35min

Coleslaw

10min

Beetroot salad

10min

Crunchy carrot salad

10min

Chocolate and anise fruit bark

2h 20min

Fresh fennel salad

10min

Raw cauliflower tabouli

30min

Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

50h 15min

Asparagus and broad bean salad

25min

Miso coleslaw

20min

Smashed pea and bean dip

30min

Broccoli salad

10min