Menù: Mousse spinaci e mandorle, faraona ai funghi, sorbetto ai frutti di bosco (Bimby Friend)

Menù: Mousse spinaci e mandorle, faraona ai funghi, sorbetto ai frutti di bosco (Bimby Friend)

3.8 4 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Faraona ai porcini

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
50 g di pancetta a cubetti
80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
50 g olio extravergine di oliva
800 g di faraona a pezzi
100 g di funghi porcini secchi precedentemente ammollati in acqua per 20 minuti
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di brandy
350 g brodo di carne

Mousse di mandorle e spinaci

40 g di mandorle pelate
50 g di spinaci baby freschi
100 g di Gorgonzola a pezzi
100 g di Taleggio a pezzi
70 g di panna da cucina
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

<br>Sorbetto ai frutti di bosco

150 - 180 g zucchero
500 g di frutti di bosco misti
1 limone, preferibilmente biologico pelato a vivo
600 g di cubetti di ghiaccio

Terminare la preparazione

grissini o pane tostato, a piacere
frutti di bosco misti freschi

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 558.1 mg

Proteine 70.5 g

Calorie 4041.8 kJ / 966 kcal

Grassi 51.8 g

Fibre 2.6 g

Grassi saturi 2.3 g

Carboidrati 53.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menù completi 47 ricette
Italia

Menù completi 19 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Nasello in salsa all'arancia

2h 30min

Gratin di patate

1h 10min

Impepata di cozze con salsa al burro bianco

45min

Tranci di pesce spada con cipolle caramellate e pomodorini

1h

Antipasti caldi di mare (Bimby Friend)

1h 30min

Pasticcio di agnello e purea di patate

1h 40min

Salsa olandese alla paprika e peperoni

15min

Insalata di crescione con polpo e gamberi

40min

Salmone al cartoccio con salsa al melograno, fonduta di porri e patate al vapore

55min

Tartellette alle cipolle caramellate

1h

Crostini con cipolla caramellata, filetto di maiale e Camembert

1h

Coda di rospo al Varoma in crosta di patate

55min