Sformato di fagiolini con salsa al pecorino (Bimby Friend)

Sformato di fagiolini con salsa al pecorino (Bimby Friend)

4.0 8 valutazioni

Prep. 1h

Totale 3h

4 porzioni

Ingredienti

900 g di acqua
200 g di fagiolini verdi freschi puliti e a pezzi (0,5 cm)
15 g di scalogno
15 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di burro
30 g di farina tipo 00
300 g di latte intero
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
3 uova
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
70 g di pecorino semi stagionato, a pezzi (2-3 cm)
100 g di latte
5 g di amido di mais (maizena)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 898.7 mg

Proteine 19.5 g

Calorie 1526.3 kJ / 364.8 kcal

Grassi 26.8 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 13.3 g

Carboidrati 12.2 g

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