Focaccia arcobaleno con hummus e verdure

Focaccia arcobaleno con hummus e verdure

3.9 17 valutazioni

Prep. 20min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

600 g di farina manitoba
410 g di acqua
60 g di olio extravergine di oliva
25 g di lievito di birra fresco
1 pizzico di zucchero
2 cucchiaino di sale
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
1 - 2 spicchi di aglio
200 g di ceci bianchi in scatola
15 g di succo di limone
20 g di semi di sesamo tostati
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
100 g di broccoli in piccole cimette
60 g di carota a fette sottili
60 g di peperone rosso a fette (0,5 cm x 3-4 cm)
60 g di mais dolce in scatola
100 g di pomodorini gialli, a fette
100 g di melanzana utilizzando principalmente la buccia
100 g di zucchina utilizzando principalmente la buccia
60 g di cipolla rossa affettata
3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 6 porzioni

Sodio 3485.5 mg

Proteine 115.1 g

Calorie 16076.5 kJ / 3842.4 kcal

Grassi 121.1 g

Fibre 53.1 g

Grassi saturi 21.5 g

Carboidrati 578.4 g

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