
Versioni compatibili
Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Vorbereitung Frikassee
- 250 g Reis, parboiled
- 1 TL Salz etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Öl
- 1200 g Wasser
- 100 g Karotten in Scheiben (5 mm)
- 100 g Stangensellerie in Stücken (3 cm)
-
200
g Kohlsprossen halbiert
o 200 g Spargel in mundgerechten Stücken - 100 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
- 500 g Hühnerbrustfilets, ohne Haut halbiert
- 150 g braune Champignons je nach Grösse, halbiert oder geviertelt
Brokkolisalat mit Pinienkernen
- 200 g Brokkoli in Röschen
- 100 g rote Paprikaschoten entkernt, in Stücken
- 100 g Apfel klein, geviertelt, entkernt
- 20 g Pinienkerne
- 10 g Olivenöl
- 15 g Obstessig
- ½ - 1 TL Honig nach Geschmack
- 1 TL Senf
- ½ - 1 TL Salz nach Geschmack
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
Beeren-Obers-Pudding
- 100 g Milch
- 40 g Speisestärke
- 400 g Schlagobers
- 1 Ei (Größe M)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g gemischte rote Beeren, frisch
Frikassee und Fertigstellung
- 45 g Butter
- 40 g Weizenmehl
-
1 ½
Hühnerbrühwürfel (für je 0,5 l)
o 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht - 1 - 1 ½ TL Zitronensaft nach Geschmack
- ½ TL Worcestersauce
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
- 100 g Schlagobers
- gemischte rote Beeren, frisch zum Dekorieren
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 1177 kcal / 4928 kJ
- Proteine
- 51 g
- Grassi
- 59 g
- Carboidrati
- 101 g
- Fibre
- 13.5 g
- Grassi saturi
- 30 g
- Sodio
- 1960 mg