Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

4.7 3 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

4 portions

Ingredienti

Vinaigrette

50 g d'échalotes coupées en deux
2 bouquets d'aneth frais (± 20 g), pluches
80 g d'huile de colza
40 g de vinaigre de vin blanc
10 g de moutarde à l'ancienne
¼ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Les asperges

500 g d'eau
700 g d'asperges blanches pelées, partagées dans la longueur selon leur taille
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
10 g de beurre

Le saumon

4 filets de saumon frais, sans peau (± 180 g chacun)
10 g d'huile de colza
1 citron seulement un peu de zeste râpé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 38.8 g

Calorie 2531 kJ / 607 kcal

Grassi 46 g

Carboidrati 8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menu pascal 10 ricette
Benelux

Potrebbe anche interessarti...

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

3h 25min

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

50min

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

9h

Lasagne de poisson aux asperges et poireaux

1h 30min

Saumon en croûte et son risotto au citron

45min

Chili de boeuf et feta au citron

45min

Involtini de poulet et pesto de tomates séchées

50min

Ragoût d'agneau

1h 45min

Porc aux légumes à la Chinoise

1h 20min

Truites accompagnées de riz aux légumes

45min

Saumon en croûte d'amandes, asperges et tagliatelles

35min

Lasagnes de courgette et poisson

1h