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Fagottini sfogliati alle melanzane
Ingredienti
Melanzane insaporite
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20 g di olio extravergine di oliva
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200 - 250 g di melanzana a dadini (2x3cm)
Sfoglia
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150 g farina tipo 00 + q.b.
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150 g di burro molto freddo, a pezzi
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60 g acqua molto fredda
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2 pizzichi di sale
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150 g di polpa di pomodoro a pezzi
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80 - 100 g di pecorino grattugiato
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semi di sesamo q.b. per decorare
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 pezzo
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