Dispositivi & Accessori
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Anche necessario
Thermomix®Copri Lame
Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
Ingredienti
Filetto di manzo
-
1400 g di acqua
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30 g di succo di limone
-
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
-
4 pizzichi di sale
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
-
20 g olio extravergine di oliva
Contorno di melanzane
-
200 g di cipolla bianca a listarelle
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30 g olio extravergine di oliva
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2 pizzichi di sale
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250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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