Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

4.5 63 valutazioni

Prep. 15min

Totale 30min

4 portions

Ingredienti

Parmesan cheese
1 ½ oz
yellow onion
2 oz
unsalted butter divided
1 ½ oz
risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio)
10 oz
dry white wine
2 oz
fresh corn kernels (from approx. 2 ears corn)
7 oz
vegetable stock (see Tip)
25 oz
salt to taste, plus extra to season
½ - 1 tsp
zucchini sliced into planks (¼ in.)
8 oz
cherry tomatoes (opzionale)
6 oz
extra virgin olive oil
1 tbsp
ground black pepper to season
burrata cheese
8 oz

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 980.8 mg

Proteine 23.7 g

Calorie 2594.6 kJ / 620.1 kcal

Grassi 25.9 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 13.8 g

Carboidrati 71.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Simply Quick 10 ricette
Stati Uniti

Your Cookidoo® 2025 - Green Alchemist 10 ricette
Stati Uniti

Potrebbe anche interessarti...

Buckwheat Pancakes

40min

Kids Chocolate Carrot Muffins

40min

Vegan Green Pea Fritters

20min

Florentine Meatballs and Linguine

1h 10min

Nachos with Black Beans and Guacamole

35min

Chorizo Dip

25min

Spiked Hot Chocolate

15min

Texas White Bean Salad

15min

Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad

45min

Fragrant Chicken Curry

1h

Sweet and Sour Beef Short Ribs

30min

Creamy Broccoli Salad

10min