Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru

Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru

4.3 3 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h

8 porții

Ingredienti

Umplutura

apă
965 g
orez negru glutinos
225 g
fenicul sferturi
225 g
mere, soi Granny Smith fără cotoare, descojite și sferturi
395 g
sirop de rodie
30 g
căței de usturoi
2
frunze de salvie, proaspătă plus pentru decor
6
rozmarin, proaspăt doar frunzele, plus pentru decor
1 fir
țelină tăiată bucăți (5 cm.)
85 g
ulei de măsline extravirgin
30 g
sare după gust
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță

Mușchi de porc umplut

mușchi de porc secționat în formă de fluture
1360 g
șuncă de Parma feliată subțire
10 bucăți
frunze de salvie, proaspătă
12
rozmarin, proaspăt
3 fire

Sos de mere și cidru

cidru de mere fără alcool
680 g
unt nesărat
85 g
muștar de Dijon
1 lingură
mere, soi Granny Smith fără cotoare, descojite și tăiate sferturi
225 g
sirop de arțar
1 lingură
sare după gust
½ linguriță
piper negru măcinat după gust
1 priză

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porție

Sodio 483 mg

Proteine 41 g

Calorie 2485 kJ / 594 kcal

Grassi 26 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 10 g

Carboidrati 49 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

La Mulți Ani cu noi bucate! 10 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Salată cu ton și avocado

20min

Pere cu sirop de portocale

Nessuna valutazione

Salată de gnocchi și pere, cu radicchio și Gorgonzola

Nessuna valutazione

Pastilla cu rață, caise și semințe de pin

50min

Ras el Hanout

15min

Salată de alac și pui

1h 15min

Ruladă de carne

1h 30min

Pui umplut cu orez cu ierburi și ciuperci

2h 15min

Supă de pește pescar și crevete

1h

Sandviciuri crocante cu pește și salată de varză, cu miere și limetă

40min

Piept de curcan sous-vide, cu citrice

3h 30min

Pui involtini cu pesto de roșii uscate

50min