Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 20min

6 portions

Ingredienti

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 56.6 mg

Proteine 6 g

Calorie 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Grassi 30 g

Fibre 3.2 g

Grassi saturi 12.4 g

Carboidrati 85 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Newsletter: July-Dec 2022 9 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Shortcrust pastry with lard

35min

Salt-free arrabbiata sauce

25min

Gluten-free Puff Pastry

1h 30min

Irish soda bread

45min

Steamed rhubarb (300-450 g)

20min

Caramelised red onion chutney

24h

Gluten-free Bacon and Sweetcorn Muffins

55min

Pear Paste

10h

Sausage and pea risotto

30min

Damper with Golden Syrup Butter

40min

Vegetarian Sausage Rolls

40min

Tomato Kasoundi

2h