Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte

3.0 2 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

6 portions

Ingredienti

20 g de beurre
10 g d'huile
6 cailles
5 carottes
1 oignon coupé en morceaux
500 g d'eau
1 cube de bouillon (10 g)
20 g de cognac
2 pincées de sel et ½ c. à café
2 pincées de poivre moulu
100 g d'huile de noix

100 g d'huile végétale
1 - 2 oranges non traitées zeste et jus
15 g d'échalotes
10 g de moutarde forte
½ c. à café de curry en poudre
10 g de vinaigre de fruit type pomme ou pêche

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 385 mg

Proteine 23.2 g

Calorie 1989.7 kJ / 475.6 kcal

Grassi 34.6 g

Fibre 4.2 g

Grassi saturi 7.1 g

Carboidrati 16.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Rondelles de courgette, crème de chèvre

20 min.

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

57 min.

Baeckeoffe aux deux poissons

1h 45 min.

Homard rôti et sauce au cidre

45 min.

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

1h 45 min.

Amuse-bouche de courgette et pommes de terre au thon et roquette

45 min.

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40 min.

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

35 min.

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15 min.

Pintade farcie avec Betty

2h

Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés

1h

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1h 15 min.