Versioni compatibili
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 5 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm)
- 100 g de vin blanc sec
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 30 g d'échalotes
- 40 g de beurre
- 250 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- ½ c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g d'huile d'olive
- 12 noix de saint-jacques
- 24 tranches de chorizo doux (5 mm d'épaisseur)
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2515.8 kJ / 603.2 kcal
- Proteine
- 23.5 g
- Carboidrati
- 82.7 g
- Grassi
- 18.5 g
- Grassi saturi
- 8.2 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodio
- 932.3 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Gratin de morue
50min
Soupe canadienne
40 min
Canard laqué et purée de vitelotte
35 min
Lotte crémeuse au safran
3 Std. 35 Min
Gratin dauphinois au pesto rouge et comté
1 godz.
Soupe espagnole chorizo, pois chiches et tomates
50min
Ragoût d'agneau aux carottes et navets
2 Std. 20 Min
Fricassée de poulet
55min
Magret de canard au maroilles et à la bière
30 min
Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre
40 min
Bœuf thaï et purée de patates douces
45 min
Jambalaya de poulet
40 min