Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Anche necessario
Thermomix®Copri Lame
Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta
Ingredienti
Spezzatino al vino rosso
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70 g di carota pelata e a pezzi
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30 g di sedano a pezzi
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50 g di cipolla a pezzi
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1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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30 g di olio extravergine di oliva
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800 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3x3 cm) (preferibilmente taglio cappello del prete)
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500 g di vino rosso tipo Barbera
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1 cucchiaino di dado per brodo di carne
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100 g di passata di pomodoro
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1 foglia di alloro fresco
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20 g di burro
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10 g di farina tipo 00
Ciambella di polenta
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1500 g di acqua
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1 cucchiaio di sale grosso
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15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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400 g di farina di mais bramata
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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