Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

5.0 2 valutazioni

Prep. 1h

Totale 5h

12 porzioni

Ingredienti

Ripieno

200 g di castagne spellate
70 g di fichi secchi
50 g di albicocche secche denocciolate
6 spicchi di aglio
100 g di cipolla a pezzi
5 g foglie di salvia fresca
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
20 g di burro
40 g olio extravergine di oliva
100 g di pangrattato
600 g di carne trita di maiale
1 cucchiaino di sale

Tacchino ripieno

1 tacchino intero e disossato (circa 4 kg), a temperatura ambiente
50 g di burro a pomata
6 rametti di rosmarino fresco interi
6 foglie di salvia fresca
200 g di carote pelate, a pezzi (10 cm)
150 g di cipolla non sbucciata, tagliata a metà
100 g di gambi di sedano a pezzi (10 cm)
30 g olio extravergine di oliva

Confettura di fichi al Porto

200 g di fichi freschi, a cubetti (2 cm)
70 g zucchero
2 pizzichi di sale
50 g di vino rosso tipo Porto
1 cucchiaio di succo di limone

Involtini di pancetta

12 fette di pancetta dolce (circa 150 g)

Arrosto di tacchino

200 g di castagne spellate
150 g di bulbi di finocchio a spicchi
150 g di cipolle non sbucciate, a metà
150 g di cavoletti di Bruxelles a metà
200 g di pomodori ciliegino sul grappolo

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1000 mg

Proteine 106.3 g

Calorie 4754.2 kJ / 1136.3 kcal

Grassi 55.4 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 18.1 g

Carboidrati 48.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Natale insolito 12 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Ossibuchi ai funghi

3h 30min

Insalata pantesca con sgombro

1h

Tartine con gelatina

2h 30min

Cannelloni spinaci e ricotta

1h 30min

Cassoulet di fagioli con pesto di noci a Cottura Lenta

6h

Torta Saint Honoré

5h 50min

Burro

40min

Mozzarella stick

30min

Smoothie tropicale alle fragole

15min

Trippa alla romana

2h

Milkshake fragole e mango

10min

Gamberi e calamari speziati

20min