Insalata greca con pollo marinato al vapore (TM6)

Insalata greca

• 150 g di cetrioli non sbucciati e senza estremità
• 180 g di pomodori perino interi, maturi ma sodi (2 pomodori)
• 350 - 400 g di lattuga verde tipo iceberg (1 lattuga piccola), senza la la parte centrale, in 3-4 spicchi che entrino nel foro del coperchio dell'Affettatutto
  o 350 - 400 g di lattuga romana (1 lattuga piccola), senza la la parte centrale, in 3-4 spicchi che entrino nel foro del coperchio dell'Affettatutto

Pollo al vapore

• 600 g di petto di pollo
• 2 - 3 spicchi di aglio
• 1 ½ cucchiaio di paprika in polvere, affumicata
• 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 1 limone, la scorza (senza la parte bianca)
• 20 g di succo di limone, spremuto fresco
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 500 g di acqua

Vinaigrette e termine della preparazione

• 40 g di olio extravergine di oliva
• 30 g di aceto di vino rosso
• 2 cucchiaini di origano secco
• ½ cucchiaino di zucchero
• ¼ - ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe macinato fresco
• 70 - 100 g di Feta
• 50 g di oliva Kalamata denocciolata