Tofu-Kartoffel-Topf

Marinierter Tofu

• 120 g Rotwein
• 25 g Sojasauce
• 120 g Sahnealternative aus Soja (z.B. Soya Cuisine)
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Stängel Rosmarin
• 200 g Tofu, fest, natur, gewürfelt (1 cm)
  o 200 g Räuchertofu, gewürfelt (1 cm)

Tofu-Kartoffel-Topf

• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 30 g Sesamöl, hell
• 400 g Wasser
• ½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  o 1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• 450 g Kartoffeln, festkochend, gewürfelt (1 cm)
• 300 g weiße Champignons, frisch, geviertelt
• 25 g Tomatenmark
• 1 EL Speisestärke (15 g)
• ½ TL Salz
• 1 - 2 Prisen Pfeffer