Tartelettes au citron meringuées

Tartelettes au citron meringuées

4.6 51 valutazioni

Prep. 1h 30min

Totale 14h 15min

8 portions

Ingredienti

Réalisation du crémeux au citron (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g), et un récipient d'eau froide
100 g de sucre en poudre
le zeste d'un citron jaune
3 œufs
150 g de jus de citron
150 g de beurre froid en morceaux

Réalisation et cuisson de la pâte sucrée

90 g de sucre en poudre
150 g de beurre mou
30 g d'amandes en poudre
2 pincées de sel
1 œuf
250 g de farine T55 de préférence

Réalisation de la meringue italienne

140 g de sucre en poudre
50 g d'eau
70 g de blancs d'œufs

Montage

zeste de citron jaune râpé, pour la décoration

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 9 g

Calorie 2636 kJ / 631 kcal

Grassi 36 g

Carboidrati 68 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour du sucre 8 ricette
Francia

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 ricette
Francia

Tartelettes 14 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

9h 30min

Macarons à la pistache

2h 30min

Petites maisons en pain d'épices

5h 30min

Macarons à la fraise

2h 30min

Praliné maison rapide

1h

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

12h

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12h 30min

Sauce caramel au café

45min

Choux craquelins à la vanille

1h 15min

Praliné

30min

Baguette tradition

15h 25min