Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

4.1 20 valutazione

Prep. 35min

Totale 13h 10min

6 portions

Ingredienti

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan (opzionale)
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (opzionale)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 119.8 mg

Proteine 7.6 g

Calorie 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Grassi 75.8 g

Fibre 4.8 g

Grassi saturi 26.6 g

Carboidrati 55.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Été festif 13 ricette
Francia

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 ricette
Francia

Les promesses du Thermomix® 207 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Nids de Pâques meringués

3h 20min

Babka salé au saumon fumé

4h

Blinis de concombre et mousse au comté

1h 40min

Paris-brest

3h 10min

Vacherin à la mangue et à la vanille

22h

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4h

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

12h

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Tartelettes au citron meringuées

14h 15min

Fraisier

15h

Choux craquelins à la vanille

1h 15min

Paris-Brest

3h