Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso
Ingredienti
Rub e marinatura
-
1 cucchiaio di bacche di ginepro
-
1 cucchiaio di semi di coriandolo
-
5 - 6 grani di pepe nero
-
5 - 6 grani di pepe di Giamaica
-
½ cucchiaio di sale grosso
-
1 cucchiaio olio di oliva più altri per ungere
-
1000 g di scamone
Roastbeef e purè
-
100 g di pomodori secchi sgocciolati
-
1000 g di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)
-
300 g di latte
-
1 spicchio di aglio
-
1 cucchiaino di sale
-
30 g di burro a cubetti
Salsa al vino rosso
-
100 g di scalogno a metà
-
20 g di burro a cubetti
-
200 g di vino rosso
-
70 g acqua più 1 cucchiaio
-
1 - 2 cucchiai di gelatina di ribes nero
-
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
-
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Potrebbe anche interessarti...
Involtini di roast beef con mozzarella e pomodoro
2 Std. 30 Min
Spalla di agnello arrosto con millefoglie di patate
2 Std.
Lasagna di gamberi monoporzione
1 Std. 30 Min
Sformato di verdure e formaggio
45 Min
Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle
2 Std.
Tagliata di pollo in salsa BBQ
4 Std.
Costolette di agnello in salsa bernese
4 Std.
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2 Std. 30 Min
Filetto di maiale con salsa ai cachi
2 Std.
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1 Std. 30 Min
Tonno di coniglio
48 Std.
Tacchino tonnato sottovuoto
2 Std. 40 Min