Mini soufflé di ricotta con coulis di fragole

Mini soufflé di ricotta con coulis di fragole

4.8 5 valutazioni

Prep. 10min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

burro q.b.
farina tipo 00 q.b.
100 g di zucchero
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
2 uova i tuorli e gli albumi separati
250 g di ricotta fresca ben scolata
60 g di panna (30-40% di grassi)
50 g di frumina
1000 g di acqua

Coulis di fragole

125 g di fragole pulite e a pezzi + q.b. per guarnire, a fettine
30 g di acqua
½ cucchiaio di succo di limone spremuto fresco
50 g di zucchero

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 62.1 mg

Proteine 6.5 g

Calorie 1038.2 kJ / 248.2 kcal

Grassi 9.2 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 5.2 g

Carboidrati 36.6 g

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