Risotto zafferano e panettone

Risotto zafferano e panettone

3.8 6 valutazione

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

900 - 950 g di acqua
2 cucchiaini di amido di mais (10 g circa)
15 - 20 pistilli di zafferano
320 g di riso per risotto (Carnaroli cottura 17-18 minuti)
1 ½ dado di carne o vegetale
1 - 2 fette di panettone
40 g di burro a pezzi
½ scorza di arancia grattugiata
1 cucchiaio di aceto di vino bianco (opzionale)
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
uva passa q.b. per decorare

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 71.6 mg

Proteine 11.5 g

Calorie 2130.5 kJ / 509.3 kcal

Grassi 15.5 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 6.9 g

Carboidrati 86.2 g

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