Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

3.6 35 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h

4 Portionen

Ingredienti

Erdäpfel, mehlig ungeschält
1300 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
15 g
Speck, gewürfelt durchwachsen
150 g
Wasser und etwas mehr für die Erdäpfel
160 - 200 g
Hendlbrustfilets, ohne Haut (je ca. 240-260 g)
4
Dijon-Senf nach Geschmack
90 g
Honig nach Geschmack
45 g
Weißweinessig nach Geschmack
15 - 20 g
Salz nach Geschmack
1 - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
2 - 3 Prisen
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
2 Zweiglein
Salz
1 TL
Milch
350 g
Butter
20 g
Muskat, gemahlen
1 Prise
Schlagobers
90 g
Maisstärke nach gewünschter Sämigkeit
½ - 1 EL

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1723 mg

Proteine 54 g

Calorie 3344 kJ / 799 kcal

Grassi 33 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 12 g

Carboidrati 70 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Garantiert gelungen! 70 ricette
Austria

Potrebbe anche interessarti...

Schweinslungenbraten mit Chimichurri und warmen Reissalat

13h 40min

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3h 15min

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1h 10min

Überbackenes Risibisi mit Schweinefleisch

50min

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1h 5min

Faschierte Bällchen mit Erdäpfeln in Mandelsauce

1h 15min

Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle

1h

Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln

8h

Wilder Wurzel-Topf

2h 45min

Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Reis

45min

Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree

1h

Gemüse-Hühner-Spieße mit Erdäpfeln und Paprikasauce

55min