Schweinsrollbraten italienischer Art (Porchetta) mit überbackenen Gemüse

Schweinsrollbraten italienischer Art (Porchetta) mit überbackenen Gemüse

4.6 11 valutazione

Prep. 40min

Totale 2h 45min

6 Portionen

Ingredienti

Kräutermischung

Salz
2 TL
2 TL Meersalz, grob
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Paprikapulver, rosenscharf
1 TL
Knoblauch, gemahlen
1 EL
Zwiebelpulver
1 EL
Oregano, getrocknet
1 EL
Basilikum, getrocknet
1 EL
Chiliflocken, getrocknet
1 TL

Schweinsrollbraten (Porchetta)

Schweinskarree, ohne Knochen mit Schwarte wie einen Rollbraten aufgeschnitten
1800 - 2000 g

Erdäpfel und Karotten

Wasser
500 g
heurige Erdäpfel ganz
600 g
Karotten in Stücken (5-7 cm)
500 g
Crème fraîche
130 g
Frischkäse
200 g
Milch
80 g
Chilipaste nach Geschmack
15 - 30 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1992 mg

Proteine 74 g

Calorie 2977 kJ / 710 kcal

Grassi 33 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 17 g

Carboidrati 26 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Garantiert gelungen! 71 ricette
Austria

Potrebbe anche interessarti...

Huhn süß-sauer mit Basmatireis

Huhn süß-sauer mit Basmatireis

50min

Omas Semmelknödel

Omas Semmelknödel

50min

Neapolitanische Calzone

Neapolitanische Calzone

1h 30min

Gefülltes Hendl mit Reis

Gefülltes Hendl mit Reis

2h

Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

Hendl in Honig-Senf-Sauce mit Erdäpfel-Speck-Püree

1h

Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen

Menü: Hühnergeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli, Schokokuchen

1h 10min

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

14h 30min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4h 50min

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

16h 45min

Hendlgulasch mit Pilzen und böhmischen Knödeln

Hendlgulasch mit Pilzen und böhmischen Knödeln

1h 20min

Faschierte Bällchen mit Erdäpfeln in Mandelsauce

Faschierte Bällchen mit Erdäpfeln in Mandelsauce

1h

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

4h