Risotto allo champagne con lardo di Colonnata

Risotto allo champagne con lardo di Colonnata

4.3 33 valutazioni

Prep. 5min

Totale 40min

6 porzioni

Ingredienti

1 porro a pezzi
1 scalogno in quarti
100 g di burro a pezzi
500 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
300 g di Champagne
1000 g di brodo di pollo caldo

1000 g di acqua, calda
1 cucchiaino di sale
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
12 fette di lardo di Colonnata (sottili)
1 mazzetto di erba cipollina fresca lavata ed asciugata

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0 mg

Proteine 11.2 g

Calorie 2531 kJ / 605 kcal

Grassi 33.9 g

Fibre 0 g

Grassi saturi 0 g

Carboidrati 67.9 g

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