Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon

4.6 9 valutazioni

Prep. 25min

Totale 25h 35min

20 pièces

Ingredienti

La mousse de saumon

150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté en morceaux (4 cm)
20 g de beurre doux
150 g de saumon fumé en morceaux
200 g de crème liquide 35% m.g.
1 brin d'aneth frais les feuilles uniquement
1 c. à soupe de câpres au vinaigre égouttées
1 c. à café de jus de citron
1 - 2 pincées de poivre moulu
1 c. à café de gélatine en poudre
1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante

Les gougères

80 g de gruyère en morceaux (3 cm)
150 g d'eau
½ c. à café de sel
1 pincée d'épices à chili
80 g de beurre doux en morceaux
120 g de farine de blé
3 œufs
ciboulette fraîche hachée

aneth frais, hachée

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Sodio 167.1 mg

Proteine 6 g

Calorie 602.4 kJ / 144 kcal

Grassi 11.1 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 6.2 g

Carboidrati 5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Potrebbe anche interessarti...

Douceur de crème au kaki

1h 30min

Crème dessert au sirop d'érable

20min

Meringues fondantes chocolat-amande

2h 30min

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

10h 30min

Pavlova en verrine

14h 30min

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

55min

Cheesecake à la fraise

13h 45min

Cannelés à la fleur d'oranger

14h

Dôme glacé au yaourt, à la fraise et à la myrtille

10min

Crème à la fraise et au yaourt

3h 20min

Poire Belle-Hélène

10h

Magret de canard séché aux épices

360h