Versioni compatibili
Rumstecks de bœuf à l’écrasé d’oignons braisés et sauce au sherry
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Les steaks
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 4 rumsteaks de bœuf (de 200 g, 4 cm d'épaisseur chacun)
Écrasé et Sauce
- 600 g de lait
- 50 g de beurre, mou
- 800 g de pommes de terre à chair farineuse en morceaux (3 cm)
- 3 c. à café de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
- ½ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
- 200 g d'oignons, coupés en deux, en demi-rondelles
- 50 g de beurre, moux
- ½ c. à café de poivre, moulu et un peu plus pour l'assaisonnement
-
30
g de Sherry, sec
o 30 g de vinaigre balsamique - 200 g de crème
-
1
c. à café bombée de fond de viande maison
o 1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide) - 3 c. à café amidon de maïs (par ex. Maïzena)
- 20 g de moutarde
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 4042 kJ / 966 kcal
- Proteine
- 55 g
- Carboidrati
- 52 g
- Grassi
- 61 g
- Grassi saturi
- 33 g
- Fibre
- 5.7 g
- Sodio
- 2087 mg
Ricette alternative
Œufs pochés à l’Egg poacher
15 min
Saucisse rôtie, légumes et sauce à l’oignon
45 min
Salade de pomme de terre, légumes et poulet
Nessuna valutazione
Bœuf bourguignon
2sa
Longe de porc accompagnée de purée
1sa 30 dk
Stroganoff
45 min
Poulet stroganov
50 min
Pain bis gratiné à la méditerranéenne
35 min
Filet de porc au four avec du riz
1sa 20 dk
Viande de porc glacée accompagnée de nouilles de riz
1sa 20 dk
Papardelles à l'émincé de poulet et de poivrons
40 min
Soupe de légumes à l’orge perlée
1h 15 min