Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

4.2 15 valutazioni

Prep. 45min

Totale 1h 15min

4 portions

Ingredienti

250 g de farine de blé
3 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
1 brin de persil frais
30 g de beurre en morceaux
100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
farine pour le plan de travail
30 g de mascarpone
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
50 g de carotte en morceaux
50 g de poireau en morceaux
20 g de beurre
20 g de vin blanc sec
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
eau salée pour la cuisson des ravioles

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 774.1 mg

Proteine 16.5 g

Calorie 3029.2 kJ / 724 kcal

Grassi 42.6 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 21.7 g

Carboidrati 69.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mets et vins 20 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Galette de ratatouille (Thermomix® Découpe-Minute +)

1h 30min

Sorbet petits pois, citron vert et gingembre

6h 15min

Riz aux brocolis, haricots verts et champignons

40min

Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée

1h 20min

Bruschetta aux girolles et au beurre persillé à l'ail

2h 55min

Tourte au confit de canard et aux marrons

1h 15min

Choux farcis, riz au poireau et au jambon

1h 40min

Spaghetti risottata aux légumes de printemps

40min

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1h 30min

Tarte fine au brie, compotée d’oignons aux myrtilles et romarin

35min

Hachis Parmentier à la patate douce

1h 20min