Polpettone al vapore con salsa ai funghi

Polpettone al vapore con salsa ai funghi

4.7 205 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 45min

6 porzioni

Ingredienti

60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
500 g di carne trita di manzo
2 uova
50 g di pangrattato
1 cucchiaino di sale + q.b.
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
12 - 16 fette di pancetta affumicata
3 fette di prosciutto cotto (circa 100 g)
120 g di mozzarella ben scolata dal siero e a fettine sottili
1 scalogno a metà
200 g di funghi prataioli, a metà
20 g di burro
200 g di vino bianco
450 g di acqua
1 cubetto di dado per brodo vegetale
80 g di panna (min. 30% di grassi)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0 mg

Proteine 38.2 g

Calorie 1728 kJ / 413 kcal

Grassi 25.6 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 0 g

Carboidrati 7.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Secondi di Carne 59 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Rollè di tacchino con trittico di salumi e salsa ai funghi

50min

Polpette classiche

1h

Polpettone classico

1h 15min

Polpettone con salsa ai funghi

1h 30min

Polpettone di carne ai funghi

1h 30min

Polpettone di carne ripieno di spinaci e formaggio

1h 15min

Polpettone ripieno di spinaci e formaggio (TM6)

1h 15min

Polpette di carne, funghi e carciofi

55min

Polpettone con crema di peperoni

55min

Involtini di carne al Varoma

40min

Polpettone con zucchine, speck e mozzarella

1h

Polpette in salsa di funghi e vino bianco

45min