Orzo e pesce in insalata

Orzo e pesce in insalata

3.8 9 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 15min

4 porzioni

Ingredienti

150 g di calamari a listarelle. Puliti, sciacquati in acqua e sale
350 g di seppie bianche, a listarelle. Pulite, sciacquate in acqua e sale
450 g di coda di rospo la polpa a pezzi (2-3 cm)
450 g di code di gambero
1200 g di acqua
2 cucchiaini di sale grosso
1 scalogno
1 gambo di sedano pulito e a pezzi (2-3 cm)
200 g di orzo perlato (cottura 20-25 minuti)
50 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
50 g di aceto di vino rosso
250 g di carote pelate e a rondelle (circa 3 mm)
1 pizzico di sale
1 mazzetto di rucola lavata e asciugata

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0 mg

Proteine 61.5 g

Calorie 2299 kJ / 549 kcal

Grassi 16.5 g

Fibre 0 g

Grassi saturi 0 g

Carboidrati 41.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pausa pranzo 49 ricette
Italia

Pausa pranzo? 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Carpaccio di branzino con involtini di pesce spada

30min

Crema di mandorle con frutti di bosco

1h

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

3h 35min

Cous cous ai profumi di Sicilia (vegan)

1h 10min

Patate svedesi

55min

Bigoli in salsa

1h 30min

Strudel di lattuga e burrata

1h 20min

Pasta con fave e mazzancolle al curry

1h 10min

Farro e filetto di maiale con glassa all'aceto balsamico

1h 15min

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

50min

Spinaci, cipolle e patate in agrodolce

40min

Uova ripiene di prosciutto

15min