Risotto allo Champagne
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Risotto allo Champagne

3.7 (41 valutazioni )

Ingredienti

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 60 g di cipolla in quarti (1 cipolla)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 500 g di riso tipo Vialone nano (cottura 15 minuti)
  • 400 g di Champagne
    o 400 g di spumante secco
  • 600 g di brodo di carne caldo
    o 600 g di acqua calda + 1.5 cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
  • 1 pizzico di sale
  • 30 g di burro a pezzi

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2771 kJ / 662 kcal
Proteine
12.7 g
Carboidrati
101.3 g
Grassi
17.8 g

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