Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)

Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)

3.9 108 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

150 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli cottura 17 minuti
50 g di vino bianco
770 g di brodo vegetale caldo
1 cucchiaino di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva q.b. per mantecare

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 16 g

Calorie 2156 kJ / 515 kcal

Grassi 23 g

Fibre 1 g

Carboidrati 65 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Francesca Barberini 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Spaghettoni cacio e pepe

25 Min

Risotto al gorgonzola e noci al miele

35 Min

Penne risottate alla vodka

35 Min

Risotto alla birra

35 Min

Risotto cacio e pere

40 Min

Risotto alla valdostana

35 Min

Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico

1 Std.

Risotto affumicato

35 Min

Risotto con Brie, speck e noci

35 Min

Risotto al Barolo

30 Min

Risotto ai quattro formaggi

40 Min

Risotto al Parmigiano Reggiano

35 Min