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Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)
Prep. 10min
Totale 35min
4 porzioni
Ingredienti
-
150 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
-
30 g olio extravergine di oliva
-
320 g di riso Carnaroli cottura 17 minuti
-
50 g di vino bianco
-
770 g di brodo vegetale caldo
-
1 cucchiaino di pepe nero macinato
-
olio extravergine di oliva q.b. per mantecare
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
16 g
Calorie
2156 kJ /
515 kcal
Grassi
23 g
Fibre
1 g
Carboidrati
65 g
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Francesca Barberini
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