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Tri-tip di manzo con pannocchie e coste
Ingredienti
Marinatura del tri-tip di manzo
-
2 cucchiaini di paprica, affumicata, in grani
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1 cucchiaino di paprica dolce macinata
-
2 cucchiaini di sale
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2 cucchiaini di zucchero di canna integrale (o zucchero grezzo)
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1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
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½ cucchiaino di chili in polvere
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½ cucchiaino di aglio in polvere
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½ cucchiaino di cipolla in polvere
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¼ - ½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato a piacere
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900 - 1100 g di tri-tip di manzo (spinacino)
Cottura alla griglia del tri-tip di manzo e delle pannocchie
-
olio vegetale per spennellare la griglia
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4 pannocchie
Coste e impiattamento
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1 - 2 spicchi di aglio a piacere
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20 g olio di oliva
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300 g di bietole a striscioline
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½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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