Zuppa di verdure con orzo perlato

Name: Zuppa di verdure con orzo perlato
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 ½ mazzetto di prezzemolo; 100 g di cipolle; 150 g di carote; 200 g di porri; 150 g di sedano rapa; 30 g di olio di oliva; 80 g di orzo perlato; 1100 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 3 pizzichi di pepe nero macinato; 60 g di panna intera

3.0 ( 2 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h 15min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

1 ½ mazzetto di prezzemolo le foglioline lavate e asciugate
100 g di cipolle tagliate a metà
150 g di carote a pezzi (3 cm)
200 g di porri ad anelli (2 cm)
150 g di sedano rapa a pezzi (3 cm)
30 g di olio di oliva
80 g di orzo perlato
1100 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
o 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l) si sbriciola
1 cucchiaino di sale e più un po’ per condire
3 pizzichi di pepe nero macinato
60 g di panna intera
o 60 g sostituto della panna a ridotto contenuto di grassi 19%

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 268.9 kcal / 1124.9 kJ
Proteine: 5.4 g
Grassi: 14 g
Carboidrati: 33.1 g