Insalata tiepida di orzo con verdure e pollo

Name: Insalata tiepida di orzo con verdure e pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: 250 g di zucchine; 200 g di carote; 50 g di olive; 1 rametto di timo fresco; 10 foglioline di basilico, fresco; 600 g di carne di pollo, senza pelle, disossata; olio di oliva; 1 limone; 1000 g di acqua; 2 ½ cucchiaini di sale; 250 g di orzo perlato; 20 g di succo di limone; 100 g di yogurt naturale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 45min

Porzioni 5 porzioni

Ingredienti

250 g di zucchine, a pezzi
200 g di carote, a pezzi
50 g di olive
1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
10 foglioline di basilico, fresco
600 g di carne di pollo, senza pelle, disossata
o 600 g di sovracoscia di pollo, disossata e senza pelle
olio di oliva per spennellare
1 limone, in Scheiben
1000 g di acqua
2 ½ cucchiaini di sale
250 g di orzo perlato
20 g di succo di limone
100 g di yogurt naturale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1470 kJ / 352 kcal
Proteine: 36 g
Carboidrati: 41 g
Grassi: 4 g
Fibre: 5 g