Harira (soupe à l'agneau et aux pois chiches)

Crêpes mille trous - Baghrir

Mijoté de bœuf à la bière brune

Mijoté de dinde à la harissa, boulgour et amandes aux fèves

Kebbeh (boulettes au bœuf et au boulgour)

Masfouf (graines de couscous aux fruits secs)

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

Couscous d'agneau aux légumes verts

Basboussa à la pistache et à la rose

Couscous tfaya au poulet

Tajine de kefta aux œufs

Chorba freekeh