Filets de truite au gin, crème de petits pois

Filets de truite au gin, crème de petits pois

4.9 15 valutazioni

Prep. 15min

Totale 13h

6 portions

Ingredienti

La marinade citron-aneth (la veille)

1 citron jaune non traité zeste et jus
1 bouquet d'aneth frais
1 c. à café de baies roses
1 c. à café de baies de genièvre
1 c. à soupe de sucre en poudre
2 c. à café de gros sel
100 g de gin
700 g de filets de truite

La crème de petits pois (le jour même)

1 oignon coupé en deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
200 g de petits pois surgelés
le zeste d'½ citron jaune non traité
500 g d'eau
1 pincée de gros sel
500 g de minipâtissons coupés en quatre
80 g de fromage à tartiner
du sel
du poivre moulu
50 g de beurre
1 carotte en fins bâtonnets

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 41 g

Calorie 1949 kJ / 449 kcal

Grassi 27 g

Carboidrati 9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour du petit pois 13 ricette
Francia

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Spritz sans alcool fraise-gingembre

15min

Carpaccio de betteraves et burrata

1h 25min

Salade de lentilles vertes, jambon cuit et tomates confites

40min

Gigot d'agneau et potirons à la grenade

2h 35min

Salade de chou-fleur, feta et sésame noir

5min

Achards de légumes

40min

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

1h 20min

Cannelloni aux crevettes et fenouil

1h

Salade de champignons crus

25min

Poisson aigre-doux et riz jasmin

1h 5min

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

40min

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

50min