Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La marinière de coques
- 2 échalotes
- 40 g de beurre
-
1000
g de coques fraîches, préalablement dégorgées et bien lavées
o 1000 g de palourdes fraîches - 10 brins de persil frais
- 5 champignons de Paris frais coupés en quatre
- 200 g de vin blanc
Le risotto au citron
- 1 échalote
- 40 g de beurre
- 300 g de riz spécial risotto, type arborio
- le zeste d'un citron jaune
- 150 g de vin blanc
- 2 ½ c. à café rase de fumet de poisson en poudre
- 600 g d'eau
- 1 botte de ciboulette fraîche ciselée
- 2 traits de jus de citron
- 200 g d'artichauts à l'huile
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 497.3 kcal / 2080.8 kJ
- Proteine
- 30.9 g
- Grassi
- 12.2 g
- Carboidrati
- 59 g
- Fibre
- 4.3 g
- Grassi saturi
- 6.9 g
- Sodio
- 55.5 mg
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