Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche

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Prep. 30min

Totale 5h 30min

8 porzioni

Ingredienti

Preparazione del tacchino

1 tacchino (5-6 kg, per 8-10 persone)

Ripieno con pancetta, limone ed erbe aromatiche

2 limoni la scorza (senza la parte bianca)
3 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
6 rametti di timo fresco solo foglie
80 g di pancetta di maiale a pezzi
150 g di mascarpone
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cipolla in quarti
5 foglie di alloro secche
175 g di vino bianco
175 g acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1106.5 mg

Proteine 116.8 g

Calorie 3849 kJ / 919.9 kcal

Grassi 42.4 g

Fibre 1.3 g

Grassi saturi 14.4 g

Carboidrati 7.3 g

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