Piccole pastiere

Piccole pastiere

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Prep. 1h 10min

Totale 2h

10 porzioni

Ingredienti

Pasta frolla

90 g zucchero
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
3 tuorli
1 cucchiaino di miele
200 g di burro morbido a pezzi
330 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
1 stecca di vaniglia i semini

Ripieno

140 g zucchero
½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
100 g di latte intero
200 g di grano precotto in scatola
1 pizzico di sale
1 uovo
1 tuorlo
160 g di ricotta di pecora scolata dal siero
20 g di cedro candito a dadini
1 - 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio

Terminare la preparazione

10 g di burro
1 cucchiaio di farina tipo 00 + q.b.
1 tuorlo
3 cucchiai di latte

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 8.9 g

Calorie 1954 kJ / 467 kcal

Grassi 23.7 g

Carboidrati 58.3 g

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