Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

4.5 21 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h

8 porzioni

Ingredienti

Ragù di carne

20 g di olio extravergine di oliva
170 g di cipolla dorata in quarti
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
800 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
600 g di passata di pomodoro
50 g di acqua calda
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale

Besciamella

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
40 g di burro
500 g di latte
40 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere
500 g di pasta corta, formato a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 863.6 mg

Proteine 34.6 g

Calorie 2791.1 kJ / 667.1 kcal

Grassi 30.7 g

Fibre 4.7 g

Grassi saturi 12.5 g

Carboidrati 64.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Conviviale 34 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Scaloppine di pollo al limone

40min

Spezzatino di carne

2h

Pollo arrosto con verdure

1h 30min

Ragù alla bolognese (vegan)

50min

Bollito misto alla milanese

5h

Lasagne zucca e salsiccia

2h

Frittatina alle zucchine

30min

Polpette fritte

40min

Stufato di lenticchie

1h

Frittelle di cavolfiore in pastella di grano saraceno (senza glutine)

1h

Arancini di riso da "Gli arancini di Montalbano"

3h

Cannelloni al ragù

1h 30min