Conchiglioni ripieni di ragù di carne e besciamella

4.6 22 valutazioni

Prep. 45min

Totale 2h

10 porzioni

Ingredienti

Ragù di carne e pasta

20 g di olio extravergine di oliva
170 g di cipolla dorata in quarti
150 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
80 g di gambo di sedano a pezzi (0.5-1 cm)
800 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
600 g di passata di pomodoro
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1000 g di pasta tipo conchiglioni
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)

Besciamella

80 g di burro
1000 g di latte
80 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 836 mg

Proteine 36.4 g

Calorie 3322.6 kJ / 794.1 kcal

Grassi 30.3 g

Fibre 5.5 g

Grassi saturi 13.3 g

Carboidrati 94.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Natale con Bimby 21 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Cacio e pepe

30min

Pangrattato all'aglio e erbe aromatiche

10min

Polpette di pane

30min

Spezzatino aggrassato alla catanese a Cottura Lenta

4h 40min

Trippa alla romana

2h

Tagliatelle ai funghi (senza glutine)

1h 30min

Pepata di cozze

45min

Polpetti affogati

45min

Pappardelle al ragù di cinghiale

2h

Cosce di pollo e funghi a Cottura Lenta

1h 50min

Pasta con pesto di nocciole e basilico (1 porzione)

30min

Spaghetti al nero con ragù di seppie

50min