Polpette al sugo

Polpette

• 40 g di pane fresco o raffermo, a pezzi
• 80 g di latte
• 100 g Parmigiano, a pezzi
• 6 - 12 rametti di prezzemolo fresco
• 1 spicchio di aglio (opzionale)
• 400 g di carne trita di manzo
• 2 uova
• ½ cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato

Salsa di pomodoro

• 20 g di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 200 g di cipolle a spicchi
• 600 g di passata di pomodoro
• 5 g di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato