Ghirlanda aperitivo senza glutine con pancetta, olive e formaggio

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Prep. 35min

Totale 1h 30min

8 porzioni

Ingredienti

350 g di latte
50 g di burro a pezzi
1 uovo
20 g di lievito di birra fresco
150 g di avena, decorticata
150 g di farina di riso e un po' di più per il piano di lavoro
100 g di fecola di patate
80 g di perle di tapioca
1 ½ cucchiaio di gomma di xantano
10 g di sale
150 g di formaggio Cheddar tagliato a cubetti (2 cm)
120 g di pancetta tagliata a cubetti (1 cm)
1 spicchio di aglio
50 g di cipolle tagliato in quarti
80 g di peperone rosso tagliato a pezzi (3 cm x 3 cm)
20 g di olio di oliva
100 - 120 g di pomodori freschi o in scatola, a pezzi (2 cm)
30 g di olive nere, denocciolate tagliate a fette (0,5 cm)
1 tuorlo d'uovo

2 cucchiaio di latte
5 g di semi di sesamo nero

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 820.7 mg

Proteine 13.9 g

Calorie 2109.5 kJ / 504.2 kcal

Grassi 24.8 g

Fibre 4.5 g

Grassi saturi 10.7 g

Carboidrati 56.4 g

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