Gestoomde Zalm met Yoghurtdressing en Walnootcrumble

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Prep. 15min

Totale 55min

8 porties

Ingredienti

Yoghurtdressing

knoflookteentje
1
zout
½ tl
yoghurt
200 g
tahin
50 g
citroen alleen sap
½

Zalm

zalmfilet, vers (ongeveer 1 kg), met vel
1
zout
1 - 2 snuifjes
zwarte peper, gemalen
1 - 2 snuifjes
olijfolie
1 el
water
1000 g

Walnootcrumble

gepelde walnoten
80 g
verse koriander alleen bladeren (ongeveer 1 bos)
20 g
verse munt alleen bladeren
2 takjes
lange rode chilipepers ontpit indien gewenst en in helften gesneden
1 - 2
gele ui
¼
citroensap
30 g
sumak
1 tl
olie met neutrale smaak
2 tl
zout naar smaak
zwarte peper, gemalen naar smaak

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 630.6 mg

Proteine 15.7 g

Calorie 1100.5 kJ / 263 kcal

Grassi 20.5 g

Fibre 2.9 g

Grassi saturi 3.2 g

Carboidrati 7.5 g

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